急性肠胃炎其病发的原因无非是肠胃受到病菌的感染或是饮食不当对其造成刺激从而引发不适。其实病菌的感染侵袭肠胃，大多数也是由于饮食食材的变质不新鲜引起的。总之就是因为饮食方面出现问题从而导致患上急性肠胃炎，因此对于食材问题一定要把好关。

当患上急性肠胃炎时，轻则会引发食欲不振和腹胀等症状，呕吐腹泻这也是常见的情况。因此需要引起注意，从根源上避免急性肠胃炎的出现。有很多人认为自己的肠胃特别好，消化快，但还是患上该病。那么，为什么会得急性肠胃炎呢？
　　一、肉类品质来源无保障
　　由于经常性会出现禽流感或是其他病菌，这都会感染家禽，比如鸡、猪等再加上生产商在处理过程中没有严格杀菌，就会出现细菌滋生的情况，那么人体食用后定会对肠道带来损害。病菌对人体内部起到不利影响，从而引发急性肠胃炎，可若是更为严重的病菌则导致的病症远远超过急性肠胃炎的后果，因此一定要去购买新鲜有品质保证的肉类。
　　二、蔬菜水果清洗不净
　　现在的蔬菜水果的种植几乎都是采用农药喷洒杀除害虫，即使有的供销商会进行消毒处理，但是在历经转手，总会沾染或多或少的细菌，或是其他的对人体有害的物质。自己在家吃饭时还可以多注意，很多饭店不严格把握清洗环节，从而导致细菌进入体内，引发急性肠胃炎。可以用盐水浸泡蔬菜水果，起到杀菌的效果。
　　三、生活方式不卫生
　　很多人不注重卫生，上完厕所或是摸过一些公共设施后不洗手，比如公交车扶手等等，其实生活中处处都会很多细菌，因此要勤洗手。特别是再直接用脏手拿起水果食物食用，细菌就会直接进入肠胃中，更别说若是有传染性的病菌侵入体内的严重后果了。一般性的病菌进入体内导致急性肠胃炎，可以通过改变生活习惯，保持干净的卫生习惯，都可以起到缓解的效果。