胰腺炎的危害是比较大的，因为胰腺是人体当中非常重要的一个消化器官，而且他是次于这个肝脏的一个第二大的一个实质的脏器，可以分泌很多的这种人体所需要必需的一些激素，他有这种内分泌功能，也有这种外分泌功能，就可以分泌很多的人体所需要的一些蛋白酶，如这种胰蛋白酶，另外的话，还可以分泌一些相关的内分泌激素，包括胰岛素，胰高血糖素，生长激素，胃泌素等，这些对于人体的一个维持，一个很好的新陈代谢和消化功能，都是有着非常关键的一个作用。当胰腺发生了这种急性或者慢性的炎症之后，他就会破坏的胰腺细胞，分泌这些激素就会受到很多的影响，对这种内分泌功能以及外分泌功能都会出现一个创伤，特别可能会引发一些糖尿病，或者是频繁的低血糖或者是这种消化不良这样的一些情况，当发生了这种胰腺炎的时候，需要进行一个积极的治疗，对于这种慢性胰腺炎他还有一定的癌变的风险，所以也需要特别的去关注这一点。

胰腺炎多数都能够治好，但是有些可以转为慢性，转为慢性的原因：1、有些反复发作，又有明显的诱因没有去除。2、首次发作时属于重症，诊治不太及时。3、胰腺炎比较重，有很多的胰外的并发症和胰腺本身的损害就可以转为慢性胰腺炎，这是很少的一部分。所以关键在于有了急性腹痛及时到医院早期诊断，适当的治疗，去除诱因。在治疗过程中最主要的还是去除诱导胰腺炎的病因。那么我们在临床的治疗当中主要以禁食、抗炎、抑酶以及营养支持来进行治疗。

临床中要想确诊胰腺炎具体的操作应用以下几种方法：第一种方法临床中最快速、最便捷的方式是通过做胰腺的CT或者是增强的磁共振通过胰腺CT能够有效的看到胰管扩张胰腺周围出现一些渗出，甚至包括坏死性胰腺炎都能够在CT的检查下精准的确诊。第二种确诊的方式和方案是通过一些血液生化指标，临床中可以通过复查血常规、血尿淀粉酶以及一些血浆、脂肪酶等这些每一类如果异常的增高，结合患者的症状与体征，基本就可以考虑胰腺癌的可能性。胰腺炎是临床中比较常见的外科疾病，确诊后的胰腺炎一定要积极的采取一些抗炎、抑制胰腺分泌等多种治疗手段。避免一切发展成比较严重的疾病。

胰腺炎病人具体吃什么好，主要取决于患者的病情，尤其是对于早期急性发作期的胰腺炎患者是不能吃任何东西的。包括患者要禁食停水这样才能使胰腺得到充分的休息，有利于治疗胰腺炎病人。恢复期肠道功能恢复后可以多吃一些清淡的一些饮食，比如经常吃一些馒头、花卷面条以及稀软的一些鸡蛋豆花或者是一些蘑菇、木耳等，这些都有助于减轻胃肠道的一些负担，有助于胰腺炎病情。恢复期治疗同时，胰腺炎病人在饮食上尽量要少量多餐，尽量减少一些高糖高胆固醇食物的摄入，这些都有助于患者能够使胰腺炎病情趋于稳定，最终达到彻底的治愈。

急性胰腺炎不会变成胰腺癌，但胰腺肿瘤会导致急性胰腺炎的发生，所以一定要对肿瘤进行筛查。慢性胰腺炎通过慢性炎症损害会增加胰腺癌的患病率，有些慢性胰腺炎表现为胰腺炎症性的肿块，很难跟胰腺癌完全区分，建议病人进行手术治疗。