许多女性在日常生活中十分注重保养，非常怕自己变黑，所以在日常防护和饮食上都非常的注意。在饮食中，酱油由于颜色是偏黑色的，所以经常被人认为酱油吃多了会对皮肤的颜色造成影响，总是觉得吃了酱油之后皮肤就会变黑，那么吃酱油是否真的会变黑呢？

　　1.酱油不会影响肤色

皮肤容易变黑主要是黑色素的原因，如果表皮的肤色不断的变黑的话，那说明黑色素的细胞在不断的增加。黑色素主要是有络氨酸酶催化了络氨酸之后才会产生的，虽然酱油中含有这种络氨酸的成分，但是含有的份量真的太少了，少的根本就没有任何影响，毕竟含量过少的时候真的不能产生化学的反映，所以也就催化不出黑色素了。

　　2.酱油的黑不等于皮肤的黑

酱油的自身颜色是有些偏黑色，虽然酱油中含有络氨酸的成分，但是含量真的并不多。食物中的络氨酸含量根本就不会产生导致皮肤变黑色的黑色素，主要是食物中的络氨酸和黑色素中的络氨酸不一样，也就是说食物中的络氨酸含量根本不会导致皮肤变黑，这些络氨酸和肤色根本没有一点关系。

　　3. 吃酱油不会变黑

酱油虽然含有络氨酸，但是黑色素的形成根本就不单单依靠络氨酸，毕竟还需要催化剂的存在。酱油中根本就没有催化络氨酸的东西，所以根本不会把络氨酸转化成黑色素，所以酱油中的络氨酸和黑色素中的络氨酸性质完全不同。这也就说明吃了酱油之后根本就不会让皮肤变黑。酱油本身是用食物做成的，所以不管怎么吃都是健康的食物之一，所以不用担心会让肤色变黑了，根本就没有这种功能。

酱油的种类有很多，为了身体健康和日常保养考虑，购买的时候一定注意区分。做饭的时候要选择适合的，凉拌的酱油最好就不要炒菜用，炒菜的酱油最好不要炖汤用，这样不仅能够保证食物的美味还能够保证营养不流失，吃了之后也会更健康，那么也不会产生导致黑色素的催化剂。