牛奶和鸡蛋可以一起吃，但不能用热牛奶冲鸡蛋吃，不卫生，容易引起胃肠炎。

牛奶和鸡蛋是早餐经常吃的食物。牛奶富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，营养价值高。鸡蛋富含维生素A，维生素D，钙、蛋白质等物质也具有很高的营养价值。如果两者一起使用，可以在一天内充分提供人体所需的营养。这是早餐的好搭配。

牛奶可以和煮熟的鸡蛋一起吃，但不能用热牛奶煮。因为在煮鸡蛋的过程中，牛奶温度不够高，会导致鸡蛋不能完全煮熟，生鸡蛋可能含有沙门氏菌，温度不够，不能杀死，可能会导致胃肠炎生鸡蛋中含有抗生素蛋白等疾病，不易被人体吸收。因此，鸡蛋煮熟后，可以既卫生又营养。