脑血管硬化要低盐、低脂的饮食，吃新鲜的蔬菜和水果，鸡蛋，白肉，牛奶，燕麦，菌类。1、要低盐、低脂的饮食，低盐指的是每天氯化钠摄入量不能大于6克。氯化钠摄入量除了食盐外，包括蚝油、酱油以及生抽、老抽、腌熏制品包含。低脂是每天每个人油脂摄入量不能大于25克，可以吃新鲜的蔬菜和水果，每天每个人使用300到400克的不同种类水果和蔬菜。2、不能喝浓茶，可以少量的喝咖啡。3、不能吃动物的内脏、动物的油脂。可以每天食用一个煮鸡蛋，鸡蛋里面的胆固醇是一些不饱和脂肪酸，卵磷脂，对于脑血管的保护有好处。4、可以食用50克的白肉，包括肌肉、鱼肉、虾肉等，可以食用牛奶、可以食用燕麦，食用适当的菌类，对于脑血管硬化有好处。脑血管硬化是神经科常见的疾病，是全身动脉粥样硬化的脑血管表现。脑血管硬化时会由于脑血管舒缩功能障碍出现脑部缺血的表现，轻者会出现头痛、头晕，严重时由于硬化出现血管狭窄，会表现出缺血性脑血管疾病的表现，比如偏瘫、失语、偏身感觉障碍，甚至出现饮水、呛咳、吞咽困难、构音障碍、视物成双，甚至意识障碍。患者除了饮食以外，要改善其它的不良生活方式，规律的用药，定期复查。

脑血管硬化主要指的是脑血管壁出现损伤，病变部位内膜增生，胆固醇等血中有形成分附着血管壁，有时钙化而导致管腔逐步狭窄。脑血管硬化在人一定年龄之后都会出现，但不一定有了脑血管硬化就出现症状，只有到了一定的硬化程度并造成普遍长期脑部血流减少，广泛的影响的脑供血不足才会表现出一些症状。这种症状就被称之为脑血管硬化造成的脑供血不足症状。初步症状包括头昏头晕，头胀头沉，脑鸣，恶心呕吐等。随着脑血管硬化逐步发展，管腔狭窄明显甚至造成血流漩涡，刺激血管壁发生血管痉挛而有可能出现局部神经功能缺损症状，比如单肢无力，轻偏瘫，对侧面舌瘫，偏身感觉减退或麻木，同向性偏盲，共济失调，跌倒发作，短暂性全面遗忘，一过性意识障碍，眼外肌麻痹，复视等症状。

脑血管破裂它最主要引起的一个临床症状就是脑出血，脑出血可以遗留肢体的瘫痪，偏瘫，可以遗留语言功能障碍，出现失语、构音障碍，另外可以能遗留癫痫，可能会诱发脑积水。脑出血它引起的瘫痪、偏瘫能否治好，关键在于出血的部位和病变的范围。如果是大脑半球的一些关键部位得出血，比如说丘脑，比如说基底节，因为这些部位运动神经传导纤维是比较集中的部位，患者很容易累积范围比较广的运动传导纤维，所以患者都会出现一些比较严重的偏瘫，甚至是一侧肢体的全瘫。如果是大量的脑出血病人，也会出现一些严重的瘫痪。另外脑出血严重的时候，如果出现了脑水肿，病人可能会出现一些继发的意识障碍，比如说出现嗜睡、昏睡，昏迷情况严重的时候可能会危及生命。另外脑干部位的病变即使出血量不大，可能也会出现比较严重的瘫痪。脑干位置跟我们的生命中枢有密切的关系，累积这些部位严重可能会威胁到生命。所以对于这种患者在病情稳定之后，根据患者的具体的情况，还是推荐尽早的开始一些康复治疗。这些康复治疗可以使瘫痪得到比较好的改善，但是对于重症的患者都会遗留一些后遗症，不能完全治好。对于轻症的患者，比如说脑出血在大脑伴有一些少量的出血或者是脑液的出血，没有累积到功能区，或者只是部分累积到功能区，对于这些患者在病情稳定之后，早期的进行积极的康复治疗。很多患者的临床症状可以得到有效的改善，有的病人甚至可以完全恢复，不遗留后遗症。

脑血管硬化随着年龄增长是必然的一个结果，这种结果不能够治愈，不能够完全治好。脑血管硬化是指血管经过长期的压力作用，以及血液成分长期的冲刷和沉积导致的血管弹性顺应性逐渐下降的一种结果，所以脑血管硬化可以算作是一个老年病。

老人脑血管硬化做手术风险是比较大的。脑血管硬化治疗一般不涉及手术。可以做搭桥手术或者介入解决局部狭窄的介入支架治疗方法，这种风险目前来讲很小，可以解决这种动脉硬化引起缺血的后果，但是还实有一定的风险。