食管炎在一般情况下是不会自愈的。食管炎的形成和饮食习惯有一定的关系，但主要还是由于抗反流屏障的功能结构异常导致的消化液反流引起，例如肥胖、妊娠、疾病引起的大量腹水等可以引起腹腔压力增高的因素都可能导致食管反流，也有少部分人是因为不良的生活饮食习惯才导致的，喜欢酗酒的人患食管炎的可能性也会大大增加。如果放任这些致病因素不管而且未经过正规的系统治疗，食管炎是不会有所改善的，就更不要说是自愈了。在一般治疗上，食管炎患者需要在饮食上多注意，从生活中的方方面面等小细节进行调节、控制，消除不良因素的影响，食管炎的症状肯定会有所改观，再加上药物的治疗后，食管炎是可以被控制住的。

食管炎的患者是可以喝牛奶的。食管炎患者通常是由于抗反流屏障功能或结构异常、胃内容物的排空时间延长、腹腔压力增高、食管粘膜保护功能降低等等一系列原因导致，不良的生活饮食习惯，例如酗酒、熬夜进食等也会引起食管炎的发生。喝牛奶不仅可以冲刷食管黏膜上残留的胃酸溶液，而且可以起到保护食管粘膜的作用。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖分和各类微量元素，是一种营养价值极高的饮品。牛奶可以中和胃酸，减少胃酸反流对食管造成的刺激，被人体吸收的蛋白质还可以作为修复组织器官的原材料，所以食管炎患者可以适量饮用牛奶，但是不建议患者在夜间睡觉前饮用。

食管炎患者尽量不要熬夜，因为食管炎的形成在一定程度上与不规律的饮食生活习惯有关，如果继续熬夜，肯定会加重病情。对于肥胖、妊娠或因其他疾病引起大量腹水的食管炎患者就更不应该改熬夜了，否者会引起胃部的抗反流屏障功能异常，加重食管反流的症状。熬夜不仅对身体其他器官有影响，而且还会引起消化道功能的紊乱，胃肠等消化道器官在该需要休息的时候却依然工作，就会导致消化液的分泌过多，大量的酸性胃液经食管反流，就会加重食管炎的症状，所以食管炎患者还是尽量避免熬夜，养成良好的生活习惯。

胃肠反酸不是胆管的问题。临床上常见造成胃肠反酸的原因考虑有如下方面：一、经常喝酒的人，胃肠会因为酒精长期的刺激而加大胃酸的分泌量，就容易引起反酸，这属于生理性反酸。二、有些药物会对胃肠造成刺激，用药后就可能会产生反酸症状，这属于正常的药物性反应。三、食管炎患者会因为炎症的浸润性影响而产生烧心、反酸等病理症状。四、食管癌发展到一定程度，患者进食后就会发生吞咽受限以及不自觉的呕吐和反酸。所以胃肠反酸可能由多种原因造成，患者需要做胃镜进一步检查，明确原发病后做对应治疗。

食管炎主要的症状就是烧心，也就是说胸骨后烧灼感，或者是烧灼样的疼痛、反酸和吞咽困难。烧心常与姿势有关，又叫做姿势性的烧心。多是在弯曲、弯腰、咳嗽、用力排便、头低位、仰卧或者是侧卧位的时候出现。胃内酸性溶物反流至咽部或者是口腔时候会感到酸、呛、不适，这种症状叫做反酸。当炎症引起食管痉挛或者是食管瘢痕狭窄的时候，会出现吞咽困难，甚至吞咽疼痛，严重的时候可以出现慢性食管炎出血的情况。当精神紧张或者是进食酸性果汁、高脂饮食、辛辣刺激性饮食以及吸烟、饮酒、服用咖啡、巧克力，还有使用阿托品、6542、颠茄片、阿司匹林等药物时都会诱发此症状的加重。这种情况必须要口服抑制胃酸的药物，比如说奥美拉多、西米替丁等等。