进入冬季，干燥寒冷的气候促使我们需要从膳食中补充更丰富的营养。而寒冷的早上大多数上班族都还迷恋温暖的被窝，不愿早起细心烹制自己的早餐。从街边小吃或餐馆中购买早餐的话，又有很多人没有时间或担心食品安全问题。那么，能否在最短的时间内做出自己喜爱的营养早餐呢?答案当然是可以，您只需要每天早上拿出短短的时间就可以变出一道营养均衡的美食了!

1、 蔬菜坚果糊塌子配果汁

原料：

① 洋葱碎50g、胡萝卜碎50g、西葫芦碎100g、奶酪碎50g、鸡蛋一个、坚果碎50g，

② 面粉200g、牛奶250ml(估计量)吉士粉或淀粉5g，

③ 培根三片、橄榄油10g。

④ 温苹果汁(前提是如果没有时间吃水果，那喝品质比较好的果汁还是可以的。)

做法：

① 把面粉、吉士粉、奶酪碎一起用牛奶搅拌均匀，不要有干面颗粒。

② 把所有的原料放入搅拌好的面粉奶中，打入鸡蛋再一起搅拌均匀。

③ 不粘锅中放入部分橄榄油，把三片培根煎熟。(也可以抽空煎熟后切碎备用。)

④ 锅中的油保留，用五十毫升左右的勺子把搅拌均匀的粉浆浇到锅中，中火摊匀，反正煎黄后即可。

⑤ 小煎饼可以包裹这培根一起吃。粉浆可以提前预制，在冰箱冷藏24小时没问题。吃的时候也可以刷沙司或果酱。

2、 香肠坚果时蔬炒饭配热奶

原料：热牛奶250ml、剩米饭400g，西芹100g、洋葱50g、冰鲜甜豌豆100g、木瓜粒150g(可以调换其它水果粒)忌司末10g、鸡蛋3个、核桃或其它坚果碎50g(用刀压碎即可)、鸡肉或鱼肉香肠100g(猪、牛肉香肠容易放更多的亚硝酸盐)整张生菜叶数片。

做法：

① 米饭可以前一晚上蒸好晾凉备用，最好放在大盘子中拨散、鸡蛋也可以提前煮熟切碎，但最好还是但是炒的、豌豆需要用微波炉加热断生。

② 锅中放油一匙，把洋葱、西芹和、豌豆、香肠段炒香，倒入鸡蛋炒碎。

③ 放入米饭，用铲子压散后炒透，约三分钟后放入忌司末、坚果和水果粒翻炒均匀后撒少许盐出锅。

备注：需要先把做法②中所提的原料炒熟炒透再放米饭。

3、 营养早餐粥配水果

原料：

大米100g、糯米50g、豌豆50g、硬豆腐干切粒50g、胡萝卜粒50g、培根粒50g、虾段切粒100g、土豆粒100g、牛奶800ml(大约量)、核桃或腰果50g、香葱粒50g、橄榄油5g、脐橙150g 。

做法：

① 把米淘洗干净后放入电高压锅中，把所有的配料都一股脑的倒进去，用牛奶代替水熬粥。

② 出锅时放入虾段粒、橄榄油和香葱碎即可。

备注：这款粥中的碳水化合物、蛋白质、脂肪和膳食纤维、矿物质够一上午身体所需，但维生素C欠缺，最好在喝粥时吃点水果。

4、 麦胚蛋奶麻酱面包配时蔬果

原料：小麦胚芽30克、鸡蛋一个、牛奶250毫升、芝麻酱10克、全麦面包两片、花叶生菜两片、猕猴桃100克。

做法：

①锅中放凉水，放入一个带皮鸡蛋，开火加热7分钟，把牛奶袋放到开水里浸泡两分钟。

②猕猴桃去皮切厚片，面包用士多炉烤酥，抹上芝麻酱后放上花生菜夹好。

③把小麦胚芽放在碗里，用牛奶冲开。