事实上,海藻是由紫菜加工而成的。紫菜通常生长在浅海岩礁上,颜色为紫红色、绿紫色和黑紫色,但干燥后变成紫色。紫菜经过冲洗、去水、烘烤等工艺后,质地脆嫩,特别是调味后,加入盐等调味料,味道更好,成为“调味烤紫菜”,常被称为“海藻”。
紫菜富含B族维生素、胡萝卜素和钙、铁、镁等矿物质,尤其富含硒和碘。紫菜还富含胆碱和甘露醇,前者能增强记忆力,后者是有效的利尿剂。此外,紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种美味物质,使其成为餐桌上的新鲜汤。紫菜生产的海藻也具有很高的营养价值。它浓缩了紫菜中的矿物质和各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸,以及大量的胡萝卜素、维生素E和少量的维生素C。但是缺点是海藻在加工过程中经过调味,含有较多的盐分。
紫菜富含B族维生素、胡萝卜素和钙、铁、镁等矿物质,尤其富含硒和碘。紫菜还富含胆碱和甘露醇,前者能增强记忆力,后者是有效的利尿剂。此外,紫菜还富含谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸等多种美味物质,使其成为餐桌上的新鲜汤。紫菜生产的海藻也具有很高的营养价值。它浓缩了紫菜中的矿物质和各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸,以及大量的胡萝卜素、维生素E和少量的维生素C。但是缺点是海藻在加工过程中经过调味,含有较多的盐分。
,一般来说,海藻和海藻是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品。需要提醒的是,虽然海藻营养丰富,但海藻生长在海边,所以为了去除污染、毒素等,在食用前用水浸泡头发,换水一两次。海藻在加工过程中加入盐、味精等调味品,多喝水,高血压患者少吃。